Latigazo Madrid- Restaurante fusión

Latigazo es un restaurante en Madrid que ofrece una propuesta de cocina nikkei, fusionando sabores peruanos y japoneses. Anteriormente situado en la calle Ayala 87, en el barrio de Salamanca.

La esencia de su cocina radica en la combinación de productos tradicionales peruanos, como ajíes, rocotos, aguacates y boniatos, con técnicas japonesas, creando platos innovadores y llenos de sabor.

Entre sus especialidades destacan diversos tipos de ceviches, preparados en sala frente al comensal, y una variedad de nigiris y rolls que reflejan la fusión de ambas gastronomías.